油糊茄子的家常做法视频(油糊茄子的家常做法视频窍门)
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本文目录
鱼籽汤简单做法
食材：鱼籽150克；豆腐一块；鸡腿菇2个；葱 、姜 、家常家常蒜适量；生抽适量；老抽适量；料酒2勺；盐一勺；白糖适量；豆瓣酱一勺；香菜一根；胡椒粉适量；花椒粉适量 。鱼籽鱼籽
制作如下 ：
1 ：鱼籽清洗干净 ，煲的煲去掉筋膜 ，做法做法用料酒 、大全大全花椒粉 、家常家常盐胡椒 、生抽腌制10分钟 。
2 ：葱姜蒜切碎备用 。
3 ：豆腐切成稍大的方块 。
4 ：锅烧热 ，放食用油 ，倒入葱姜蒜爆香 ，再放一勺豆瓣酱 ，喜欢吃辣的可以多放一些 ，煸炒出红油 。
5 ：放入鱼籽煸炒 ，再放少许老抽上色 ，定型后放入少于开水，改中小火炖三四分钟 。
6 ：放入豆腐 、鸡腿菇翻炒 ，盖上盖子再炖五分钟 ，鱼籽一定要炖的时间稍长一些 ，要不不好消化 。炖好后放入适量的盐 ，生抽 、胡椒粉 、花椒粉 ，少许糖 ，改大火收一下汁 。
7.鱼籽炖豆腐就做好了 。
鱼籽火锅做法
用料
鱼籽200克
姜6片
大蒜6瓣
盐适量
生抽2勺
蚝油1勺
啤酒1瓶
酸菜半颗
泡椒6个
小米辣6个
大蒜叶2根
豆瓣酱1勺
做法步骤
步骤1
把鱼籽清洗干净，倒入适量啤酒?一点点盐腌制30分钟
步骤2
泡椒 ，小米辣 ，酸菜 ，生姜，大蒜子等调料切好备用 ，
步骤3
鱼籽鱼泡腌制好后沥干水分 ，
步骤4
锅中热油 ，开小火放入鱼籽煎到金黄 ，捞出，加一勺豆瓣酱炒香 ，加入泡椒小米辣等配料大火炒香 ，
步骤5
倒入鱼籽鱼泡翻炒加入生抽 ，蚝油 ，少量啤酒翻炒出香味 ，
步骤6
加入少量盐 ，因为豆瓣有盐味所以加盐要少量多次 ，
步骤7
翻炒均匀 ，倒入一瓶啤酒 ，加入适量清水和鱼籽鱼泡平齐，大火烧开 ，小火炖5分钟入味 ，
步骤8
倒入砂锅码上大蒜叶 ，试试口味如何就可以出锅了 ，
鱼籽炖茄子的做法
简单一点的，鱼子放油锅里炒会炸开 ，崩的到处都是 ，所以先把鱼子放盐腌一小会 ，用一个鸡蛋裹一下下锅 ， ，煎出来地鱼子黄黄的香香的 ，美味哦~~
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